TA&I · Brief Client · Questionnaire

01Identité du restaurant

Nom du restaurant *

Nom du chef *

Ville et pays *

Date d'ouverture ou de renouvellement *

Type de cuisine et concept * En une ou deux phrases, décrivez votre positionnement culinaire.

02Positionnement et clientèle

Ticket moyen visé par personne *

Accessible Intermédiaire Premium Gastronomique

Cible clientèle principale * Plusieurs choix possibles.

Votre clientèle est-elle internationale ?

Oui, majoritairement Oui, en partie Non, clientèle locale

Souhaitez-vous une version bilingue français / anglais ?

Oui Non À étudier

03Univers et identité culinaire

Histoire du restaurant et du chef * D'où vient le chef ? Quelle est sa formation ? Pourquoi ce restaurant, pourquoi maintenant ? Soyez précis, c'est la matière première de notre écriture.

Ambiance et univers recherché * Décrivez l'atmosphère, la décoration, les émotions que vous souhaitez que le client ressente.

3 mots qui définissent votre restaurant *

04La carte

Produits phares (3 à 5 maximum) * Les ingrédients ou produits que vous souhaitez absolument mettre en avant.

Plats signature à mettre en avant * Les plats dont vous êtes le plus fier et qui incarnent le mieux votre cuisine.

Nombre total de plats à rédiger *

Moins de 15 15 à 25 26 à 35 Plus de 35

Avez-vous une carte existante à nous transmettre ?

Oui, je l'enverrai par mail Non, carte à créer Liste de plats disponible

05Concurrence et différenciation

Citez 2 ou 3 restaurants concurrents directs Dans votre ville ou sur votre segment de marché.

Ce qui vous différencie réellement de vos concurrents * Soyez direct et précis. C'est ce que nous allons mettre en mots.

06Contraintes et contact

Mentions à éviter ou contraintes particulières Allergènes à signaler systématiquement, mots ou expressions à ne pas utiliser, ton à éviter...

Informations complémentaires libres

Votre nom *

Votre email *

Téléphone (facultatif)